Pastel de papas
Para disfrutarlo y hacerle frente al frío
Todos creen que el pastel de papas que se hace en su casa es el mejor. Y todos tienen razón, sobre todo si esa casa es la de la infancia. Porque este plato es uno de los más cercanos al corazón de los argentinos, y porque cada hogar tiene su propia versión y encanto. Hay quienes lo hacen con carne picada, otros braseada hasta deshacerse, con puré cremoso o más rústico, con o sin aceitunas, con o sin queso, por no hablar del abanico de condimentos que dividen las aguas, entre comino, laurel, nuez moscada o incluso canela.
Esa es la gracia: no hay una receta, hay decenas, y cada una defiende su versión con el mismo fervor con que se defiende un club de fútbol.
